Choć marketing szeptany u niektórych budzi nieprzychylne skojarzenia, to jednak w dalszym ciągu jest to bardzo istotne narzędzie, stosowane do promowania różnych biznesów. Możesz wykorzystać je także do promowania restauracji, baru czy firmy cateringowej. W jaki sposób?

Marketing szeptany sprawia, że klient trafia do danego miejsca, ponieważ gdzieś już o nim usłyszał. Taka forma promocji opiera się na pobudzaniu ludzi do dyskutowania na Twój temat. Dzięki takim działaniom o Twojej restauracji robi się głośno – informacja o niej zaczyna rozchodzić się niczym poczta pantoflowa. Marketing szeptany w gastronomii może sprawić, że klient Twojej restauracji sam zaczyna rekomendować Twój lokal innym. Jak to zaplanować?

Marketing szeptany – czy warto?

Marketing szeptany – inaczej buzz marketing lub word-of-mouth marketing – ma na celu “nagłośnienie” danego produktu lub usługi. Jednak wykorzystuje się do tego coś na kształt poczty pantoflowej. Chodzi o to, aby w odpowiedni sposób moderować dyskusję na temat reklamowanego produktu lub usługi.

Takie działania opierają się na słusznym przekonaniu, że to właśnie opinia innych osób jest dla wielu o wiele bardziej istotna niż nawet dobra reklama. A przekaz w marketingu szeptanym ma prowokować do tego, aby pojawiało się coraz więcej prawdziwych opinii.

Marketing szeptany w gastronomii

Dlaczego marketing w gastronomii z wykorzystaniem technik szeptanych to dobry pomysł? Powodów jest wiele. Jednak przede wszystkim takie działania:

• pomagają w budowaniu autentyczności Twojej restauracji – w swoich działaniach z obszaru content marketingu piszesz o wysokiej jakości produktów? Jesteś w stanie pochwalić się personelem na bardzo wysokim poziomie? Oczywiście to wszystko ma ogromną wartość. Jednak dla wielu osób to nie wystarczy – potrzebują oni potwierdzenia w opiniach innych ludzi. Marketing szeptany jest w stanie sprawić, że takich miejsc – w których pojawiają się opinie na temat Twojej restauracji – jest więcej
• sprawia, że jest głośno na temat lokalu – nawet jeżeli w Twojej restauracji jest kameralny klimat, to na pewno chcesz, żeby było o niej głośno, czyli żeby ludzie o niej rozmawiali, polecali ją i by informacja o niej trafiała do coraz szerszego grona odbiorców. Temu właśnie sprzyja marketing szeptany – sprawia, że informacja o lokalu rozprzestrzenia się jak poczta pantoflowa

Kiedy nie stosować marketingu szeptanego?

Jak wiesz – marketing szeptany niekiedy kojarzony jest z działaniami “gorszego sortu”. Niekiedy faktycznie tak jest – szczególnie, gdy nie są to subtelne działania, a komunikaty “grubymi nićmi szyte”, które od razu sprawiają wrażenie “fake’a”. 

Przykładów tego typu kiepskich prób marketingu szeptanego jest wiele. Jest tak np.:

• gdy na forach niezwiązanych z tematem, ktoś nachalnie reklamuje produkt
• kiedy komentarze na temat Twojej restauracji pojawiają w kanałach reklamowych konkurencji – to naprawdę zły pomysł, aby wykorzystywać czyjąś reklamę (np. w Facebook Ads), aby zareklamować swoją restaurację
• gdy opiera się wyłącznie na tworzeniu sztucznych opinii – pamiętaj celem marketingu szeptanego jest to, aby jak najwięcej osób chciało dyskutować o restauracji (poprzez zostawianie komentarzy czy rekomendacji). Czyli ma to być jedynie impuls, po którym word-of-mouth zaczyna żyć własnym życiem
• gdy nie pozostawia miejsca na dyskusję – np. post pozbawiony możliwości komentowania. Taka strategia to po prostu strzał w kolano. Chodzi o to, aby generowane treści zachęcały do rozmowy. Nigdy nie powinny one we wręcz nienaturalny sposób zachwalać restauracji czy sprawiać wrażenia sztucznego komentarza

Źle prowadzony marketing szeptany może przynieść Ci więcej szkody niż korzyści. Dlatego też zanim rozpoczniesz jakiekolwiek działania w tej kwestii – stwórz klarowną strategię działania. 

Marketing szeptany w gastronomii – dobre przykłady

W marketingu szeptanym warto wykorzystać:

• dobry wartościowy content – jeżeli chcesz, żeby o Twojej restauracji było głośno – postaw na wartościowe treści. Jeżeli np. prowadzisz blog lub robisz dużo zdjęć swoich potraw, to już masz dobre podstawy do zapewnienia szumu wokół Twojej restauracji. Dlaczego? Bo dostarczasz treści, które mogą być rozprowadzane, budzić emocje czy skojarzenia – lub sprawiać, że chce się mówić na jakiś temat. Muszą one mieć potencjał do samodzielnego rozprzestrzeniania się
• coś, co Cię wyróżnia – jeżeli chcesz stworzyć buzz, musisz się wyróżnić. W związku z tym absolutnie nie kopiuj swojej konkurencji. Zadbaj o to, aby w Twoim lokalu było coś co czyni go wyjątkowym. W pizzerii może to być np. wzmianka o oburzeniu na pizzę hawajską, w restauracji meksykańskiej – informacja o poziomie ostrości sosów. Przez tego typu dobre praktyki spraw, że ludzie sami będą chcieli rozmawiać na Twój temat
• zachęcanie do pozostawiania opinii – Twoim gościom bez wątpienia trzeba dać znać o tym, że zależy Ci na opiniach. Możesz ich o tym poinformować zarówno podczas obecności w restauracji, jak i przypominając o tym w ramach SMS lub e-mail marketingu
• nagłaśnianie opinii w agregatorach ofert i opinii – w kręgach entuzjastów dobrej kuchni, od wielu miesięcy panuje trend, w którym wybierane są “najciekawsze” opinie dotyczące restauracji. Analizując ich treść można dopatrzyć się naprawdę interesujących historii, które są zabawne a niekiedy nawet warte zapamiętania. Może to doprowadzić do tego, że nawet o samej opinii zrobi się głośno – na pewno nie odbędzie się to bez związku z Twoją restauracją
• aktywność w grupach na Facebooku – obecność na Facebooku to nie wyłącznie tworzenie jednostronnych komunikatów, ale również branie udziału w rozmaitych interakcjach w grupach na Facebooku. Jeżeli chcesz, by było głośno o Twojej restauracji, to informacja o niej powinna pojawić się w niemal każdej grupie poświęconej lokalnej gastronomii
• monitorowanie obecności w sieci – za każdym razem, gdy w sieci pojawi się wzmianka na temat Twojej restauracji, dobrze by taka informacja trafiała do Ciebie. Dlaczego? Bo dzięki temu jesteś w stanie szybko zareagować – nawet gdy ma ona negatywny charakter – w końcu nawet niekorzystną wzmiankę możesz przekuć w swój atut. Korzystaj z narzędzi, które pozwolą Ci monitorować swoją obecność w sieci i zdobywaj dzięki temu informację zwrotną od swoich gości. To naprawdę duża wartość nie tylko dla działań marketingowych, ale także dla innych procesów w Twojej restauracji

Marketing szeptany można uznać za skuteczny w tym momencie, gdy to jeden z Twoich gości zaproponuje właśnie Twoją restaurację w sieci. Działania marketingowe mają go do tego jedynie skłonić, poprzez odpowiednie moderowanie obecności marki w sieci. 

Tak mądrze – czyli aktywnie, szczerze i subtelnie – prowadzony marketing szeptany bez wątpienia powinien znaleźć się w skutecznej strategii dla lokalu gastronomicznego. Pamiętaj jednak, że jest to tylko jedna z technik i powinien on być traktowany bardziej jako przyprawa, niż główny składnik.