Marketing w gastronomii – dlaczego odpowiada za sukces Twojego biznesu?
Szukasz specjalistów od Marketingu Gastronomicznego?
Żeby promować swoją markę, musisz być wszędzie tam, gdzie przebywają Twoi klienci. Prowadząc marketing w gastronomii, sprawiasz, że Twój lokal staje się obecny w mediach społecznościowych, wyszukiwarkach, mapach Google itd. Zobacz, dlaczego warto w niego inwestować.
Co daje Ci marketing? Przede wszystkim może on przyciągać nowych klientów, zwiększać dochody oraz budować lokalną (a może i ogólnopolską) rozpoznawalność. Ale po kolei…
Marketing w gastronomii może wykorzystywać różne narzędzia, techniki i kanały komunikacji. Budżet może okazać się nie mieć dna. Warto zastanowić się dokładnie, jakie cele możesz osiągnąć dzięki takim działaniom i czy faktycznie gra jest warta świeczki. Czy marketing gastronomiczny powinien być dla Ciebie priorytetem?
Dzięki marketingowi informujesz o swojej restauracji
Wyobraź sobie, że zakładasz restaurację z ciekawym menu i naprawdę świetną jakością potraw. Jednak… nikogo o tym nie informujesz. Klienci po prostu nie wiedzą, że istniejesz. Być może, ktoś z ulicy zajrzy do środka, ale patrząc na puste stoliki dojdzie do wniosku, że z tym miejscem jest coś nie tak i zniechęcony wyjdzie.
Marketing to właśnie informowanie o Twoim biznesie. Możesz promować swoją firmę w Internecie, trafiając do swoich potencjalnych gości i wytwarzać u nich potrzebę odwiedzenia Twojego lokalu (lub zamówienia jedzenia na dowóz).
Nie wystarczy jednak sama strona internetowa. Na witrynę warto spojrzeć, jak na miejsce, na którym publikowane są określone informacje. Jednak przecież trzeba wypromować także samą witrynę, aby trafiało na nią jak najwięcej odwiedzających. W tym celu wykorzystuje się pozycjonowanie strony restauracji.
Dzięki temu, gdy ktoś wpisze w Google “kuchnia francuska Poznań”, może trafić właśnie na Twoją witrynę. To pierwszy krok do skorzystania z Twojej oferty – nie możesz go pominąć.
A wykorzystując rozmaite narzędzia marketingowe pozwalające na precyzyjne trafienie do odbiorcy – np. kampanie Google Ads czy Facebook Ads – możesz poinformować przede wszystkim te osoby, na których zależy Ci najbardziej (bo reprezentują Twoją grupę docelową).
Marketing gastronomiczny przekonuje i buduje reputację
Z pewnością znajdują się klienci, którym w zupełności wystarczą najbardziej podstawowe informacje dotyczące restauracji – adres, godzina otwarcia, rodzaj kuchni. Jednak takie suche informacje to zdecydowanie za mało dla zdecydowanej większości odwiedzających. Nie pozwalają one wyróżnić się na tle konkurencyjnych lokali.
W związku z tym niezwykle istotny jest content, który przygotowujesz i publikujesz. Treści takie to np. zdjęcia, menu, opisy potraw, historia kuchni lub restauracji. Możesz je publikować na stronie internetowej, ale także wykorzystywać do tego cały szereg innych narzędzi marketingowych, takich jak media społecznościowe, mailingi, portale do zamawiania jedzenia online czy zakupy grupowe.
To właśnie dzięki takim treściom możesz się wyróżnić i przekonać do odwiedzenia właśnie Twojego lokalu. Pamiętaj, że wszystkie te informacje – czy są to zdjęcia, czy opisy potraw – w szerokiej perspektywie kształtują Twoją reputację.
Renoma marki jest wyjątkowo istotna w dłuższej perspektywie. Dlaczego? Musisz wiedzieć, że nie każdy przecież ma ochotę codziennie zamawiać potrawy z np. kuchni tajskiej. Jednak, jeżeli Twoja oferta będzie pojawiać się w wielu miejscach (np. dzięki reklamom na Instagramie) możesz liczyć na to, że “przyczepi się” do świadomości klientów. Dzięki temu, gdy ktoś będzie mieć ochotę np. na perfekcyjny Pad Thai – przypomni sobie o Twoim lokalu.
Dobry marketing buduje zaufanie i lojalność
Pamiętaj, że uwaga Twojego klienta jest ciągle przykuwana przez nowe bodźce. Stale trafiają do niego komunikaty generowane przez Twoją konkurencję (a także przez rozmaite portale do zamawiania online). Wszystko to sprawia, że jeżeli Ty nie zadbasz o uwagę swojego klienta, to istnieje duże ryzyko, że po prostu go stracisz.
Marketing jest w stanie utrzymać klienta przy Tobie. Możesz korzystać z rozmaitych technik – czy to obecności w mediach społecznościowych, czy kampanii SMS’owych – aby zadbać o to, aby Twoi goście często do Ciebie wracali (a nawet – aby polecali Cię swoim znajomym).
Możesz postawić np. na program lojalnościowy dla stałych klientów. Możesz o odpowiedniej porze wysłać SMS do swoich gości, aby zdążył zamówić Twoje jedzenie na lunch. Takich technik i pomysłów jest sporo – warto z nich korzystać.
Nie zapomnij także o tym, że bez marketingu w sieci, trudno byłoby Ci zdobywać informacje o swoich klientach. A przecież dane takie jak telefon, czy e-mail sprawiają, że utrzymanie kontaktu jest łatwe, a koszt utrzymania klienta jest zawsze niższy niż pozyskiwanie nowego.
Marketing daje Ci do myślenia
Marketing online daje Ci ogromne ilości danych do analizowania. Dzięki niemu możesz lepiej poznać potrzeby swoich klientów. Zauważ, że:
- w sieci pojawia się mnóstwo opinii na Twój temat – dzięki nim możesz dowiedzieć się, które kwestie wymagają poprawy w Twoim lokalu
- obserwujący na Facebooku zostawiają komentarze i wysyłają wiadomości – które mogą zawierać liczne sugestie i uwagi
- możesz analizować ruch na swojej stronie – co pozwoli Ci nie tylko analizować z jakich miejsc odwiedzający trafiają na Twoja witrynę, ale także lepiej poznać swoją grupę docelową
Zdobyte informacje mogą być siłą napędową dla rozwoju Twojej restauracji. Dzięki nim nie tylko masz wgląd w opinie swoich klientów – ale możesz dowiedzieć się np. czego brakuje w Twojej restauracji. Może to być np. kilka potraw dziecięcych w menu, albo rozszerzenie karty o produkty roślinne dla wegan.
Pamiętaj, że takie promowanie lokalu to także szansa na nowe możliwości biznesowe. Np. gdy ktoś będzie planował np. festiwal w mieście i będzie szukał lokali, w których mogą odbywać się rozmaite eventy, zwróci przede wszystkim uwagę na miejsca, które są właściwie promowane.
Marketing dla restauracji czy baru daje naprawdę szerokie możliwości. Gdy przygotujesz strategię marketingową i będziesz działać według wcześniej ustalonych kryteriów, możesz trzymać budżet “w ryzach”. A korzyści, które zyskasz dzięki tego typu działaniom mogą być naprawdę ogromne!
Pamiętaj jednak, że wszystko zależy od tego, jak podejdziesz do tematu marketingu w gastronomii. Pierwszym krokiem powinno być stworzenie strategii marketingowej. Jeżeli potrzebujesz w tym wsparcia – chętnie służymy pomocą.
Copywriter specjalizujący się w tematyce marketingowej. Twórca artykułów branżowych i koncepcji kampanii reklamowych. Absolwent Uniwersytetu Jagiellońskiego. Kiedy nie pisze, to gra na basie.
